Skip to main content

Författare: matte

Bästa Sunkhak (”Dive Bar”)

Skrivet av matte den . Postad i Mat o Dryck, Oahu. Inga kommentarer till Bästa Sunkhak (”Dive Bar”)

Ibland kan det vara kul att gå till riktigt dyra restauranger där man måste klä sig fint, men det jag gillar ännu bättre är att besöka en så kallad ”dive bar”. Man kanske kan översätta det till sunkhak eller?. Det är ställen där ingen bryr sig hur man ser ut, där du hittar genuint folk från alla världens hörn, och där man kan få öl och mat till ett bra pris. Om ölen är god, maten smaskens, och folket är trevliga så bryr jag mig inte om hur stället ser ut.

Nära jobbet ligger ett 40 år gammalt sunkhak som heter ”8 Fat Fat 8”. Det är ett sådant ställe man kan köra förbi varje dag i flera år utan att se det eller veta vad det är för något. Det är vad jag gjorde. Men skylten med namnet fick till slut min uppmärksamhet och nu har jag besökt stället många gånger med jämna mellanrum. Jag hade en konversation med någon om ”dive bars” nyligen så jag tänkte jag får skriva om det här stället.

Apropå namnet. Siffran åtta är ett lyckonummer i Kina, och när man säger åtta på kantonesiska så låter det som man säger det engelska ordet fat. Så namnet på sunkhaket är fyra stycken åttor, vilket ska betyda extra mycket välstånd och framgång. Ett lyckoställe helt enkelt!

Då är det inte konstigt att maten de serverar på sunkhaket är kinesisk mat, eller rättare sagt kinesisk mat som är populär i Hawaii. Kinesisk mat varierar ju en del vart man än i världen åker. Efter att ha ätit kinesisk mat i Hawaii, San Francisco, och New York, så har jag inte mycket att säga om kinesisk matkvalitet i Sverige. Men på 8 Fat Fat 8 så är maten grymt god. Kycklingen är absolut kanon, och perfekt att doppa i saltet när man dricker öl.

Om ni gillar god tequila så har dom även ett bra sortiment av det.

8 Fat Far 8 ligger ca 10 minuter med bil från Waikiki.

Här är adressen: 1327 S Beretania St., Honolulu, HI 96814.

Ry’s Poke Shack

Skrivet av matte den . Postad i Mat o Dryck, Oahu. Inga kommentarer till Ry’s Poke Shack

Grabben kom hem i sommar och minst en gång i veckan började han och sina kompisar åka till ett nytt poke-ställe i Honolulu. Jag frågade han om det verkligen var så gott, och visst var det det sa han. Han tjötade hela sommaren på att vi borde ta en lunch där tillsammans nån dag. Nu innan han drar så hände det. Vi åkte till Ry’s Poke Shack som är ett väldigt litet ställe i närheten av Ala Moana Center i Honolulu. Och det ångrar jag inte…

När jag såg menyn tänkte jag direkt att det här skulle bli intressant. Deras marinader är mer annorlunda än de traditionella smakerna. Fick vänta ca 10 minuter på att dom gjorde våra poke bowls och sedan var det dags att sätta tänderna i färsk ahi.

För att förklara vad jag menar när jag säger färskt. Fastän alla serverar poke av gulfenad eller Big Eye tonfisk (ahi), så finns det två olika kvaliteter: färsk och tidigare fryst. Färsk ahi kommer direkt från lokala fiskare som oftast fångat firren samma dag eller dagen innan. Dvs den kommer nästan direkt från havet, via fiskauktionen. Det andra man kan hitta är tidigare fryst ahi (previously frozen). Den är importerad och fryst direkt efter fångsten, så att den inte blir dålig under frakten. Nu är det lag på att man måste skylta med om den är färsk eller importerad, och var den kommer ifrån. Du kan oftast också märka det på priserna. Poke som är gjord av färsk ahi är nästan dubbelt så dyr som poke gjord av importerad fisk. Färsk poke smakar bäst, men det betyder inte att importerad är dålig.

För min del blev det deras Yuzu Wasabi och grabben valde Spicy Hawaiian. Båda var utsökta!

Jag vet att i Europa är poke bowl mer som en sallad, men detta är hur originalen ser ut. Poke bowl kommer ju från Hawaii och här äter vi det endast ovanpå vitt ris. Oftast inte ens gurka, som Ry’s inkluderar.

Smaklig måltid!

W&M – hamburgare

Skrivet av matte den . Postad i Mat o Dryck, Oahu. Inga kommentarer till W&M – hamburgare

Om ni är sugna på hamburgare och pommes när ni är ute och kör i Honolulu, och inte har något emot lite krånglig plats att hitta, så rekommenderar jag W&M.

W&M är en riktig gammal hamburgerbar. De öppnade över 50 år sedan och deras recept har använts närmare 70 år. Det drivs nu av ett av barnbarnen till grundarna, så det är fortfarande samma familj som äger ruljansen. Det är ett litet ställe med få parkeringsplatser, och det finns ingen plats att sitta ner och äta. Bara en lucka i väggen typ. Men gott är det!

Hamburgarna är riktigt klassiska! Inga nymodigheter utan det är konventionella burgare, med simpla ingredienser. Det som urskiljer sig med W&M dock är deras steak burgers. Dvs de har en burgare som är gjord av strimlad biff och BBQ sås.

Om ni åker dit och vill äta det som är mest populärt bland lokalbefolkningen, så beställ en Royal Steak med french fries och drickan ”Green River”. Smaklig måltid!

Och håll koll på deras öppettider. De är bara öppna dagtid och stängt på Måndag och Tisdag.

Aloha!

Ululani’s Shave Ice

Skrivet av matte den . Postad i Mat o Dryck, Oahu. Inga kommentarer till Ululani’s Shave Ice

Ett besök i Hawaii måste alltid inkludera en ”shave ice”. Det kanske inte låter grammatiskt rätt, men det är så vi säger det här. Säg inte ”shaved ice”, utan droppa en bokstav och säg ”shave ice”.

Det finns många goda ställen där de gör shave ice. Island Snow i Kailua är en personlig favorit, men en nykomling som är grymt god är Ululani’s Shave Ice på Kapahulu Avenue precis utanför Waikiki.

Min favoritsmak är lime, och brukar köra den tillsammans med en annan smak, typ körsbär eller vanilj. Men annars är ”rainbow” nog den mest populära, vilket är tre olika färger med olika smaker som varierar baserat på vad man köper den.

Ha de gott! Aloha!

Honolulu är bästa stad i USA

Skrivet av matte den . Postad i Boende, Oahu, Samhälle. Inga kommentarer till Honolulu är bästa stad i USA

Honolulu har blivit utsedd till den bästa staden att bo i USA. Den Economist Intelligence Units årliga Global Liveability Index tittade på 30 faktorer för att utnämna Honolulu till nummer 1.

Hawaii har många gånger nämnts i olika topplistor, typ de bästa stränder, m.m. Det som gav dom plats på högsta pallen är Honolulu’s infrastruktur, stabilitet och utbildning…jämfört med andra städer i USA.

Så det kanske förklarar varför jag har bott här så länge. Det är fruktansvärt dyrt att bo här, men man får ett bra liv för pengarna….speciellt kulturen, folket och naturen.

En engelsk artikel går att läsa i Travel & Leisure.

Hawaiianska Egenheter

Skrivet av matte den . Postad i Kultur. Inga kommentarer till Hawaiianska Egenheter

Det är ganska vanligt att man tycker andra kulturer har konstiga saker för sig…speciella egenheter som kan skapa frustration eller frågetecken hos andra. Det gäller även här i Hawaii, dock kanske inte på samma grad som vissa andra kulturer. Här kommer en ett utdrag av Hawaiianska egenheter, skrivet av Keith Johnston på Kaneohe Magazine (en hyper-lokal ortstidning). Jag har lagt till några anmärkningar i paranteserna:

We don’t show up without bringing something,
and can’t go home without taking leftovers.

In Hawaii, you must leave a party early or be prepared to go home
in someone else’s black rubber slippers (flip flops) from the front porch.

Any acquaintance generationally older than yourself is aunty or uncle.

Aloha shirts are business formal.

Folks complain of the cold when it gets below 75 (24 grader celsius).
Kona winds are the absence of winds.

We have no smog but vog (rök från vulkanen) gives everyone headaches and a cough.
Hawaiian snow is ash from cane fires.

A B52 is a flying cockroach, remember to duck.
By late afternoon we know if it wil be termite night.
We want lizards to take up residence in the house.

”Up there” refers ot a destination on any point of the compass.
The points of the compass have been replaced with Mauka and Makai, Windward and Leeward. Eva and Diamond Head in Honolulu.

Most drivers stop at stop signs, but folks will stop in an intersection to wave a stranger or a friend and family through.

We don’t honk in traffic unless someone is on the sidewalk sign-waving
for our candidate or for your winning school football team.

We wave ot the other candidate’s sign wavers…because of aunty
and uncle.

The Department of Transportation closes four out of five lanes at rush hour, sometimes seemingly, to talk story.

A forty minute drive is a day trip.

The Toyota pickup is the state car.

We eat sushi from gas stations.

Säg till i kommentarfältet nedan om något behövs förklaras. Ha de gott! Aloha!

Hawaiiansk Historia i P3 Radio

Skrivet av matte den . Postad i Historia, Kultur. Inga kommentarer till Hawaiiansk Historia i P3 Radio

Jag snubblade på ett poddavsnitt i Sveriges Radio P3 Historia häromdagen som handlar om Lilioukalani – Hawaii’s senaste regent:

https://sverigesradio.se/avsnitt/lilioukalani-hawaiis-sista-drottning

Podden är väl värd att lyssna på. De gör ett bra jobb med att återberätta historien om hur västerländsk politik och ekonomi skadade Hawaiiansk kultur, och hur de vita invandrarna, missionärerna och USA tog makten i Hawaii i slutet på 1800-talet.

Vill bara påpeka en sak om uttalet av Kung Kamehameha, vilket de inte riktigt bemästrar i podden. Lyssna på det korrekta uttalet här.

Aloha!

Havet hjälper kyla byggnader i Honolulu

Skrivet av matte den . Postad i Energi, Oahu. Inga kommentarer till Havet hjälper kyla byggnader i Honolulu

För ca två år sedan flyttades mitt jobb till en byggnad i Honolulu belägen väldigt nära havet. Jag tror faktiskt kontorsbyggnaden är delvis byggt på ett utdött korallrev som förr även användes till deponi. Numera är det en park som omger byggnaden där jag jobbar. Med kontorsbyggnader så nära havet så har det blivit ett utmärkt sätt att använda havsvatten till nedkylning….dvs hjälpa till med luftkonditioneringen.

Här är en av de brunnar som omger byggnaden och det ni ser och hör är svallen som kommer in från havet.

Aloha!

Utsikt från Coconut Club, Waikiki

Skrivet av matte den . Postad i Blandade Bilder, Oahu, Utsikt, Waikiki. Inga kommentarer till Utsikt från Coconut Club, Waikiki

Jag var nyligen inbjuden på fest på Coconut Club. Det är en festvåning i Twin Fin Hotel, i stadsdelen Waikiki på ön Oahu i Hawaii. Det är endast för privata tillställningar, så det går inte att bara trava in där. Men om ni vill ha en fantastisk privat fest i Hawaii, så är stället att rekommendera. HÄR länkar jag formuläret för ni som tänker fira något stort i Hawaii och är intresserade i att boka stället. Annars så kan ni titta på utsikts-bilderna jag själv snappade från Coconut Club för ett par veckor sedan.

Ha de gott!