Laulau

Eftersom det är Thanksgiving Day den här veckan så snackas det mycket om mat. För man äter ju en grymt mycket på Thanksgiving och sedan jäser medans man tittar på TV. Man kan inte tala om Hawaiiansk mat utan att inkludera laulau (laulau och lu’au är två olika saker).

Laulau består oftast av fläskkött som är inlindat i olika löv. Man tar några bitar kött och ibland fisk och lägger i taro- och ti löv som man sedan virar runt köttet och lägger i en imu, vilket är en underjordisk ugn. Nu för tiden så ångkokar man det istället.

När man äter laulau så tar man av det yttersta ti-lövet först men man kan äta dom inre taro-löven.

Här är ett videoklipp på YouTube som visar hur det tillagas nu för tiden:

Aloha!

Spåra från din sida.

Lämna en kommentar