Orlando Florida
Annonsera

Molniga Kaneohe

På grund av de höga bergen i Hawaii så hänger molen oftast fast vid bergskedjan Ko’olau som går genom Oahu och som jag har lyckan att se från mitt hus. Detta är en molnig eftermiddag i november 2009.


Hawaiiansk Ordlista

Här kommer en ordlista av Hawaiianska ord som används dagligen i Hawaii.

aina – mark, jord
a’a – vass lava
ali’i – kunglig
akamai – smart, intelligent
aloha – hej, hejdå, kärlek

halau – hulagrupp
hale – hus, hem
hana – arbete, bukt
haole – vit utlänning
hapa – blandras
hau’oli – glad
heiau – gammalt hawaiianskt religiöst tempel
hoku – stjärna
ho’okipa – gästvänlighet
hu hu – arg, irriterad
hui – grupp, organisation
hula – hawaiiansk kommunikation genom dans
huli – sväng
Humuhumunukunukuapua’a – hawaiiansk fisk

imu – underjordisk ugn för att laga Kalua Pig

kahiko – traditionell, gammal
kahuna – hawaiiansk präst
kai – hav, saltvatten
kala – pengar
kama’aina – hawaiiansk invånare
kanaka – man, människa
kane – man
kapu – förbjuden, helig
kupuna – respekterad äldre man
kupunakane – farfar/morfar
kupunawahine – farmor/mormor
kau kau – mat
kui – göra en lei
kolohe – busunge
ku’uipo – älskling

lanai – altan, veranda
lani – himmelig
laulau – kött eller fisk lindade i ångkokade löv
lei – halsband gjord av blommor eller snäckor
limu – sjögräs
lolo – galen
lua – toalett
luaua – fest

mahalo – tack så mycket
mahimahi – delfinfisk
maika’i – bra
makihiki – traditionellt firande i samband med sport
makai – mot havet
malihini – besökare, nykomling
mauka – mot bergen
mauna – berg
mele – song
mu’umu’u – long löst sittandes klänning

nai’a – delfin
nani – vackert
nene – utrotningshotad hawaiiansk gås
niu – kokosnöt
’ono – utsökt, jättegod
’opala – skräp

pahoehoe – slät lava
pali – bergsklippa
paniolo – cowboy
pau – färdig, slut
poi – mosad taro-rot
puka – hål
pulehu – lagad över kol
pupu – förrätt
pupule – galen

ukulele – liten guitarr
wahine – kvinna
wai – sötvatten
wikiwiki – snabb

Så nu kan ni lite mer hawaiianska. Jag kommer komplettera med mer framöver. Aloha!

Äta Svenskt

Jag har bott 13 år i Hawaii och har inte sett vidare mycket svensk mat. Europeisk mat har i och för sig ganska svårt att överleva i Hawaii, där asiatisk och amerikansk mat dominerar. Min österrikiska favoritrestaurant stängde dörren förra året då kocken/ägaren pensionerade sig. Det var efter en annan österrikiskt och schweizisk restaurant redan hade serverat deras sista tallrik. Franska restauranter har också haft svårt att överleva. Nu finns det dock en mycket god brasseri i downtown Honolulu. Annars är det Italienskt som är den starkaste europeiska influensen i Hawaii, precis som så många andra ställen i USA.

Förutom lingonsyltsburken och knäckebrödet i matbutiken…var hittar man svensk mat i Hawaii? Tills för ett år sedan så fanns det bara International House of Pancakes (IHOP), en frukostmatkedja som serverar svenska pannkakor. Dom är goda och smakar autentiska men är lite väl inkladdade av stekplattesmör.

Nu finns det ett nytt hopp som heter Tangö Cafe och ligger i Honolulu, mellan downtown och Waikiki.

Tangö Cafe är i och för sig ingen svensk restaurant. Men, kocken/delägaren är Finsk-Svensk och dom serverar ett par svensk-inspirerade maträtter. Varför säger jag svensk-inspirerade och inte endast svenska? Jo, det förstår du efter du läser mer för jag har precis avslutat en god frukost på Tangö.

Vi börjar med plättar:

Jag älskar svenska plättar och var mycket exalterad då jag såg det i Tangös frukostmeny. Jag hade höga förväntningar och plättarna smakade mycket goda och autentiska. Men, vad var det som serverades med plättarna? Jag hade väntat mig lite sylt….jordgubbsylt eller lingon…samt kanske några jordgubbar eller andra nordliga bär vid sidan om. Tyvärr kom plättarna täckta med inte bara bär utan även tropiska frukter. Det kändes inte alls svenskt men å andra sidan kanske det fungerar bättre så här i Hawaii. Kockar anpassar ju ofta deras skapelser efter de lokala behoven. Det var gott men inte ljuvligt.

Nästa: Pytt-i-Panna (japp, pytt-i-panna räknas som frukost i Hawaii)

Jag tyckte pytten var riktigt god. Ägget var stekt precis hur jag gillar det, potatisen var fantastiskt god och hade inte blivit överstekt, vilket ofta är vanligt. Köttet bestod av bacon och korvbitar, vilket var gott. Min hustru var inte alls lika nöjd. Hon hade väntat sig den goda pytten som min vän slänger ihop hemma i sitt lilla cafe. Hon gillade ägget men tyckte dom använde fel lök, fel kött, och gjorde en stor tabbe av att inte inkludera rödbetor. Sedan hade dom även här garnerat med lite tropisk frukt, vilket kändes lite fel.

Så vad gör vi? Deras meny hade många många andra godsaker, som inte är svenska, så vi kommer definitivt komma tillbaka för att njuta av deras lamm, kalv, m.m. Det är ett fint ställe och priserna är hyggliga. Matlagningen är på toppnivå. Men det dröjer nog ett tag innan vi äter deras svenska frukost igen. Pytten lagar vi hemma istället.